Tiramisù Crema Caffè
Ecco la nostra ricettica per un fantastico tiramisù alla crema al caffè!
Ingredienti:
- 500g di mascarpone
- 300ml di crema al caffè
- 3 uova
- 150g di zucchero
- 200g di savoiardi
- Cacao in polvere per la decorazione
- Liquore al caffè (opzionale)
Istruzioni:
- In una ciotola capiente, separare i tuorli dagli albumi delle uova. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungere il mascarpone ai tuorli zuccherati e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
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In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma utilizzando una frusta elettrica.
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Incorporare gli albumi montati al composto di mascarpone e tuorli, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto per mantenere la consistenza soffice.
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Se desiderate, aggiungere un tocco di liquore al caffè per intensificare il sapore (opzionale).
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In una teglia rettangolare, versare uno strato sottile di crema al caffè sul fondo.
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Immergere rapidamente i savoiardi nel caffè (senza lasciarli ammorbidire troppo) e disporli sopra il primo strato di crema al caffè, creando uno strato uniforme.
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Coprire i savoiardi con uno strato abbondante di crema al caffè, livellando con una spatola.
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Ripetere l'operazione alternando strati di savoiardi imbevuti di caffè e crema al caffè fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandosi di terminare con uno strato di crema al caffè sulla parte superiore.
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Coprire la teglia con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, in modo che il tiramisù si solidifichi e i sapori si amalgamino.
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Prima di servire, cospargere la superficie del tiramisù con cacao in polvere utilizzando un setaccio.
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Tagliare il tiramisù in porzioni e servire freddo.
